A Arte da
Parmegiana

A parmegiana sempre foi um prato de memória afetiva — aquele sabor que remete à mesa da avó, ao almoço de domingo, ao abraço quente de uma refeição feita com amor. No Salhô Gastronomia, elevamos esse clássico a um nível que nunca esquecerá.

Cada parmegiana começa com um corte nobre, empanado à mão em farinha especial e frito no momento certo. O molho de tomate é preparado lentamente, com ervas frescas e tomates selecionados. A mussarela e o parmesão são fatiados e ralados na hora, gratinados até o ponto dourado perfeito.

Mais de uma dezena de versões no cardápio — da clássica à gourmet, do frango ao filé — para que cada visita seja uma nova descoberta. Hoje com 3 unidades em São Paulo, levamos o mesmo cuidado artesanal para mais mesas, mais famílias, mais momentos inesquecíveis.